Chtěla bych Vám představit nějaké recepty abatyše Hildegardy, jakož i v ukázkách z knih i její postavu obecně. Tento recept působí proti průjmu. I když se zatím všichni lékaři, se kterými jsem o tom hovořila zděsili, že by se při průjmu mělo jíst vajíčko, přesto je velmi účinný. Mám osobné vyzkoušené, že spolehlivě funguje i v případě velmi silných potíží tohoto druhu.
Připravíme si směs ze 17 g mletého kmínu a 3 g mletého bílého pepře (nelze nahradit černým), důkladně promícháme. Vajíčko rozbijeme tak, aby jedna část skořápky zůstala větší a bez prasklin, oddělíme bílek (ten již nebudeme potřebovat) a v porcelánové nebo skleněné misce žloutek našleháme vidličkou do pěny. Přidáme na špičku nože připraveného prášku. Našlehaný žloutek se směsí vlijeme do půlky skořápky a na vodní lázni opatrně zahříváme. Mícháme dřevěnou špejlí (nebo čímkoliv nekovovým, nutné) a po ztuhnutí sníme s kouskem starého chleba, nalačno, bez soli.
Většinou postačí jedno vajíčko denně, při silných potížích se mohou brát i dvě nebo tři denně.
Ještě technická poznámka k vodní lázni na vajíčko: já na to mám starý cedníček na čaj, do kterého se skořápka vejde. Ten pak postavím do menšího kastrolu s vodou. Je možná jakákoliv jiná improvizace, například malý šálek na kávu, do kterého nalijeme trochu vody a postavíme do většího kastrolu s vodou. Aby nepraskl, podložíme šálek několika špejlemi, svázanými do mřížky tak, aby šálek nestál přímo na dně kastrolu. Je také možné vyrobit si z ohebného drátu nosič, do kterého vajíčko na vodní lázeň posadíme.
Volně podle knihy R. Schillera: Svatá Hildegarda a její léčebné metody.