Léčivé koření 1. anýz

Anýz vonný Pimpinella anisum L.

Jednoletá pěstovaná bylina, používaná jako koření. Dosahuje výška až půl metru, dolní listy má okrouhlé, zubaté, lodyžní listy jsou několiákrát zpeřené. Patří do čeledi mrkvovitých Daucaceae, květ je složený okolík jako u většiny mrkvovitých. Kvete bíle, koncem léta v červenci a srpnu.

Používá se plod, který je i oblíbeným kořením. Obsahuje silici s anthenolem, mastný olej, sacharidy, sliz, cholin, pektin, organické kyseliny.

Desinfikuje dýchací a trávicí soustavu. Podporuje vykašlávání a působí proti nadýmání, tlumí křeče, podporuje trávení a působí i proti zácpě. Je vhodný i pro děti, a to i pro kojence, protože přechází do mateřského mléka. Nedává se ale přímo kojenci, nálev pije matka. Nálev se připravuje z půl lžičky plodů, který zalijeme šálkem vroucí vody. Pomáhá při potížích s Achillovými šlachami, při zánětu se přikládá studený obklad, při namožení teplý odklad.

Použití a obsahové látky podle J. A.Zentricha