Jitřní země je věnována duchovní tématice, jako jóga, witchcraft, kult Bohyně, posvátná sexualita, tantra, mystika, ale tématem je i zdravá výživa, vegetariánství, ekologie, léčivé rostliny.
Jitřní země 
Translate - select language ^
 
  Dnešní datum: 30. 09. 2020     | Mapa stránek | Fórum JZ | Galerie JZ | Na Chvojnici | Galerie Na Chvojnici | Biozahrada |
   
 
kulatý roh  Náhodný citátkulatý roh
Winston Churchill:
Na Američany se můžete spolehnout, vždycky udělají, co je správné. Nejprve ale vyzkoušejí všechno ostatní.

kulatý roh  Hlavní menukulatý roh
Hlavní stránka
Mapa stránek Jitřní země
Přehled rubrik
Odkazy
Galerie Jitřní země
Ankety
Nejčtenější stovka
Rozšířené vyhledávání
Poslat nové heslo
Upravit čtenářskou registraci
Zrušit svoji registraci čtenáře

kulatý roh  Přehled rubrikkulatý roh

kulatý roh  Nejčtenějšíkulatý roh
Aktuální stav
(12. 01. 2018, 2802x)
Svět se mění
(19. 11. 2017, 2746x)
Naslouchejte si každou vteřinou
(02. 11. 2017, 2740x)
Váš rok
(02. 01. 2018, 2401x)
Mayský sněm promlouvá
(15. 11. 2017, 2365x)

kulatý roh  Počasí, Slunce, Lunakulatý roh

Solar X-rays:
Status
Geomagnetic Field:
Status
Aktuální snímky Slunce


kulatý roh  O Jitřní zemikulatý roh
Jitřní země
ISSN 1801-0601
Vydavatel: J. Holub, Kralice n. Osl.
Jitřní země byla založena na pod­zim roku 2000. Věnuje se hlavně duchovní tématice, ať už je to jó­ga, witchcraft (wicca), kult Bo­hy­ně, posvátná sexualita a tantra, mys­ti­ka, New Age, ša­ma­nis­mus ale také třeba zdravá výživa, vege­tari­án­ství, lé­čivé rost­liny a eko­logie.

Zdravá výživa

* Sojové maso


Převzato - Zdravá výživa - 31. 05. 2006 (15862 přečtení)

Sója se řadí mezi luštěniny a je typická hlavně tím, že má vysoký obsah proteinů. Její nejčastější latinské označení je Glycine max a patří mezi bobovité rostliny. Její výška může dosáhnout až půldruhého metru.

Po revoluci v roce 1989 se sójové maso začalo postupně dostávat i na naše trhy a do našich restaurací. Ale hodně záleželo na úpravě sójového masa. A tak někdo sójové maso odsuzoval a někdo naopak pochvaloval, že je od pravého masa k nerozeznání.

Krom masa se sója používá také na výrobu sójového mléka, které má s mlékem společnou snad jen barvu. Hojně se však využívá ve veganském jídelníčku, právě jako náhražka živočišného mléka. Převážně se toto "pseudomléko" používá v Japonsku a v Číně, ale poslední dobou i v Evropě. Nechá se sehnat v obchodech se zdravou výživou, ale i v některých supermarketech.

 

TOFU

Více než sójové mléko je u nás znám produkt, který je právě z tohoto mléka. Jmenuje se tofu a občas se mu říká tofu sýr. Můžete ho sehnat neochucené /které bych nedoporučoval těm, kteří si ho půjdou koupit poprvé, protože nemá žádnou chuť/ a nebo marinované, uzené, bylinkové, s mořskou řasou etc. Má mnoho a mnoho dalších příchutí. Ochucené tofu je například výborné k snídani.

 

Potřebujeme:

ochucené tofu, nejlépe dva druhy,
sójová omáčka pikant,
sójová omáčka sladká,
kečup,
voda,
pečivo.

Dále potřebujeme japonské misky nebo nějaké jiné vhodné /pro dva lidi nejlépe čtyři větší a tři menší/ a dvoje čínské hůlky.

Rozbalíme tofu, můžeme opláchnout čistou vodou a na prkénku nakrájíme na malé kostičky.

Do dvou větších misek vložíme jeden druh a do dalších dvou další druh.

Větší misky máme již naplněné a teď si vezmeme tři menší.

Do první nalijeme trochu pikantní sójové omáčky a naředíme ji vodou 1:1 až 1:2 ve prospěch vody.

Do druhé nalijeme trochu sladké sójové omáčky a naředíme stejně jako u omáčky první.

Do třetí nalijeme kečup, nejlépe ostrý. Místo kečupu můžeme použít například i majonézu, tatarskou omáčku, bylinkovou omáčku, francouzskou omáčku a tak podobně - prostě vše dle chuti.

Jíme tak, že používáme hůlky a namáčíme kostičky tofu do omáček a zakusujeme pečivem. Pochopitelně můžeme použít klasickou vidličku nebo lžičku nebo nůž /nebo ruce/.

 

SOJOVÉ KOSTKY A JEJICH ÚPRAVA

Sójové kostky vždy upravujeme tak, jak je psáno v návodu na obalu. Některé se máčí jen několik minut ve studené vodě, některé se máčí několik minut v horké vodě a některé se vaří několik minut. Většinou to je 10 až 30 minut.

Prodává se sójové maso, které je již ochucené, takže do vody není třeba přidávat žádné koření. Do masa, které ochucené není je dobré přidat minimálně sůl. Ale můžeme do vody přidat drcenou kurkumu /kořen/, kari koření, sladkou papriku nebo například podravku.

Z vody maso vyndáme buď lžící nebo naběračkou a nebo přelijeme přes vhodné síto. Použít můžeme i hrnec na špagety, který má otvory, nebo arabský hrnec. Z masa vymačkáme vodu a můžeme ho použít k dalšímu vaření, smažení etc.

 

SÓJA PO MEXICKU.

Potřebujeme:

Sojové kostky,
menší cibulka /nakrájená nadrobno/,
máslo,
pekingské zelí nebo salát /nakrájený na kousky/,
kukuřice ve slaném nálevu /konzerva/,
zakysaná smetana /asi 200 ml/,
sáček Tacos original marináda na maso,
sáček Tacos original směs na dresing.

Tacos se prodává i v supermarketech.

1. Sójové kostky připravíme dle návodu na sáčku /záleží na druhu sojového masa, jak jsem uvedl výše/.

2. Do vhodné nádoby nalijeme zakysanou smetanu. Do ní přidáme obsah sáčku Tacos směs na dresing a důkladně promícháme. Necháme odstát v lednici.

3. Na pánev dáme máslo a necháme ho rozpustit. Přidáme cibulku. Asi po dvou minutách přidáme sójové maso a obsah sáčku Tacos original marináda na maso. Důkladně promícháme a přidáme pekingské zelí /nebo salát/ a kukuřici. Povaříme asi pět minut.

Dáme na talíř a přidáme dresing. Podáváme s pečivem, nebo s rýží.

Můžeme přidat i další zeleninu např. rajčata, salátovou okurku, fazole v nálevu etc.

 

SÓJOVÉ KOSTKY V OMÁČCE

Potřebujeme:

Sójové kostky /nejlépe holandské již ochucené/,
hotová omáčka /například sladkokyselá, neapolská etc/,
máslo,
menší cibulka,
stroužek nebo dva česneku,
rajčata,
menší salátová okurka,
paprika etc.

1. Připravíme sójové kostky dle návodu na sáčku.

2. Na pánev vložíme máslo a necháme rozpustit. Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a česnek a asi dvě minuty orestujeme.

3. Přidáme sójové kostky a hotovou omáčku a chvilku podusíme.

4. Před koncem přidáme čerstvou zeleninu nakrájenou na kousky /např. rajčata, okurky, papriky/. Podáváme s rýží. Zeleninu přidáváme až ke konci, aby si zachovala svou chuť a obsah vitamínů.

 

SÓJOVÉ KOSTKY JAKO ČÍNA

A na závěr recept ala Čína.

Potřebujeme:

Sójové kostky,
máslo nebo olej,
česnek,
cibulka,
arašídy,
bambusové výhonky /konzerva/,
kečup sladký,
hořčice plnotučná,
sójová omáčka pikant,
koření,
kari,
kurkuma,
chilli.

1. Připravíme sójové kostky dle návodu na sáčku.

2. Na pánev dáme rozpustit máslo nebo olej a přidáme nadrobno nakrájenou menší cibulku, stroužek až dva česneku, arašídy a orestujeme.

3. Přidáme sójové kostky, bambusové výhonky, jednu až dvě polévkové lžíce sójové omáčky a koření dle chuti.

4. Asi po pěti minutách přidáme dvě polévkové lžíce kečupu a jednu polévkovou lžíci plnotučné hořčice. Na mírném plameni za stálého míchání ohříváme ještě několik minut.

5. Podáváme pochopitelně s rýží.

 

U sójového masa skutečně platí to, že ho můžeme použít všude tam, kde používáme běžné maso. Jeho příprava je většinou stejně časově náročná jako příprava klasického masa a jeho cena je podstatně menší. Takže dobrou chuť.

JAROSLAV DEMETER PTÁČEK
se souhlasem redakce převzato
z www.putnici.sk

Poznámka redakce JZ:

Často se diskutuje na téma škodlivých účinků sójových fytoestrogenů a dalších látek ze sóji. Také se diskutuje o vlivu sóji z hlediska GM rostlin (rozsáhlý článek na toto téma je na www.mwm.cz). Faktem je, že jakékoliv přehánění čehokoliv je škodlivé. Agresivní odpor vůči sóji a produktům z ní většinou vedou odpůrci vegetariánů. Vegetariáni naopak zdůrazňují kladný vliv sóji.

Za zamyšlení určitě stojí například to, že v každé úrovni potravinové pyramidy se koncentrují i nečistoty z životního prostředí, typicky cca 10x. Takže když jsou třeba v rostlinách těžké kovy, pokud je "přepasírujeme přes prase", tak v mase dostaneme jejich koncentrát...

 

 

Pokud se vám tento článek líbil, přidejte jej na

 

Související články:
Štrůdl z tvarohového těsta (04.09.2010)
Vegetariánské polévky (02.09.2010)
Recepty z Biozahrady (29.04.2010)
Sinice a řasy v potravě člověka - recepty (10.11.2009)
Jablečný dortík (18.11.2008)
Merlíkové bochánky (28.10.2008)
Hamu, papu - Kerkonošské kyselo (06.10.2008)
Saláty s ovocem (05.10.2008)
Zelená hořčice (02.10.2008)
Saláty pro masožravce (28.09.2008)
Saláty se sýrem (23.09.2008)
Zelné saláty (20.09.2008)
Letní zeleninové saláty (15.09.2008)
Čajová polévka (06.09.2008)
Hlávkový salát s jitrocelem (30.08.2008)
Vltavínové recepty (19.08.2008)
Hermelín a Vltavín pro masožravce (14.08.2008)
Hermelínové recepty (09.08.2008)
Grenadýrský pochod (28.07.2008)
Letní likéry Barbary Beckettové (25.07.2008)
Vaječná tlačenka (06.05.2008)
Obrácené koláče (05.05.2008)
Strouhaný tvarohový koláč (20.04.2008)
Slané koláče (12.12.2007)
Něco dobrého.. (11.12.2007)
Švestkové úlety (24.08.2007)
Další recepty z topinambur (21.08.2007)
Černý bez - bezinky (13.08.2007)
Nakládané ovoce (31.07.2007)
Brambory se zeleninou (23.07.2007)
Webmasterova pochoutka (21.07.2007)
Vietnamská polévka ze žlutých květů (01.07.2007)
Mu-sü-žou aneb nudličky s denivkou (02.06.2007)
Jarní recepty pro zdraví - černý bez (10.05.2007)
Šalamoun (04.05.2007)
Šoulet (27.04.2007)
Velikonoční nádivka Devatero sil (03.04.2007)
Pomazánka mňamka (25.03.2007)
Císařova pochoutka (20.03.2007)
Komínský plněný lančmít (15.03.2007)
Tomášův lančmít v sýru (13.03.2007)
Celerová polévka (07.03.2007)
Polévka z brambor (02.03.2007)
Jarní recepty pro zdraví – ptačinec žabinec (01.03.2007)
Špaldový pudink (20.02.2007)
Zeleninová krémová polévka (16.02.2007)
Ledvinky speciál (13.02.2007)
Maláí ze sójového masa (12.02.2007)
Kotlety s omítkou (10.02.2007)
Inspirace do kuchyně (04.02.2007)
Ořechová polévka (02.02.2007)
Orientální salát (01.02.2007)
Barbařiny domácí hořčice (30.01.2007)
Kedlubnový salát (29.01.2007)
Šípkový nápoj (28.01.2007)
Dědkův (pivní) guláš na burgundský způsob (27.01.2007)
Trojsýrová žemlovka (27.01.2007)
Rozbuchy (26.01.2007)
Zahradníkova pomsta a jiné česnekové pomazánky (25.01.2007)
Zelerová polievka netradične (24.01.2007)
Kuře na zelí (24.01.2007)
Jablkový závin od Marie (21.01.2007)
Zapečené cukety s kapustičkami (19.01.2007)
Ovesné cukroví (17.12.2006)
Pudinkové dortíčky (16.12.2006)
Sojové maso na karí (06.11.2006)
Banánové opojení (02.11.2006)
Sójové maso 2. (02.06.2006)
Kuchařka z Hydeparku (16.03.2006)
Jamajská banánová kaše (28.12.2005)
Ital recepty (2.) (15.12.2005)
Ital recepty (1.) (13.12.2005)
Ital is Vital (13.12.2005)
Jamajské kokosové bonbóny (08.12.2005)
Jamajský mrkvový koláč (01.12.2005)
Řasy Kombu, Nori, Arame a Wakame (05.09.2005)
Řasy potravinou (02.09.2005)
Táborový jídelníček (5.) (04.05.2004)
Táborový jídelníček (4.) (02.05.2004)
Táborový jídelníček (3.) (30.04.2004)
Táborový jídelníček (2.) (29.04.2004)
Táborový jídelníček (1.) (27.04.2004)
Pracovní postupy při přípravě zdravé výživy (24.11.2003)
Vegetariánský jídelníček (10.11.2003)
[Akt. známka: 0 / Počet hlasů: 0] 1 2 3 4 5
Celý článek | Zpět | Komentářů: 0 | Informační e-mailVytisknout článek


Komentovat článek     

Pro přidávání komentářů musíte být čtenář registrovaný a přihláąený a mít nastavený odběr info-mailů.


 

NAHORU | Hlavní stránka

kulatý roh  Přihlášený čtenářkulatý roh

Uživatelské jméno:

Heslo:




Registrace nového čtenáře!


kulatý roh  Aktualitykulatý roh
26. 09. 2020:

Vytvoření koalice proti dokončení výstavby Nord Stream 2 vedené Spojenými státy naznačuje, že Washington nastoupil na cestu „hospodářského lupičství“, píše bulharský deník Duma. Jak si je jistý autor bulharského vydání, USA se tímto způsobem snaží nejen eliminovat konkurenta, ale také nadále udržovat Evropu na krátkém vodítku.

Celý článek...


18. 09. 2020:

Jan Schneider: "Tak nám zase někoho otrávili. Jegora Gajdara v Irsku (2006), Skripalovy ve Velké Británii (2018), a teď Navalného v Německu? Kdyby ho ale opravdu otrávili nervovým jedem na bázi organofosfátů v Rusku, byl by dávno nebožtík a kolem něj by bylo mnoho dalších. Kdyby ho otrávili toutéž látkou v Německu, dopadlo by to stejně. To je moc divných věcí najednou. Ti novodobí Goebbelsové ale tvrdí, že se tak opravdu stalo, a že na odebraných vzorcích tu shodu potvrdilo několik laboratoří. Má to jen jeden háček. Ty vzorky nebyly odebrány forenzně průkazným způsobem. Neobstály by před jakýmkoliv soudem jako důkaz ani v případě ukradené koloběžky..."

Celý článek...


11. 09. 2020:

Jan Keller: Novičok patří spolu s ricinem do skupiny vysoce toxických chemických látek, které Rusko používá ve třech jasně definovaných případech.

  • Za prvé tehdy, když má pocit, že minulé sankce, které proti němu byly přijaty, jsou příliš slabé, ztrácejí svoji účinnost a potřebovaly by zdůraznit.
  • Za druhé Rusové k některé z těchto látek sahají, když mají dojem, že jejich diplomatické vztahy s jinou zemí jsou jakžtakž uspokojivé, takže je nutno je náležitě vyostřit a zdramatizovat. Za tímto účelem se někdy spokojují pouze s fingovanou hrozbou, kterou se snaží široce medializovat s pomocí těch nejvěrohodnějších mediálních kanálů.
  • Nejběžnější je třetí případ, kdy sahají k novičoku proto, aby zhatili některý z projektů, na němž s partnerskou stranou léta spolupracovali a od něhož si slibují velký ekonomický přínos. V posledním případě šlo o to, že Rusové potřebovali, aby v Německu vznikl odpor proti plynovodu Nord Stream 2, který je právě před dokončením. Protože Německo zůstávalo hluché vůči americkým výhradám proti tomuto energetickému projektu, museli Rusové sáhnout k novičoku, aby měli odpůrci rusko-německé spolupráce v oblasti energetiky silnější argumenty.

Celý článek...


10. 09. 2020:

„Díky sankcím zavedeným v roce 2014 je dnes Rusko mnohem méně závislé na přílivu zahraničního kapitálu, takže pandemie způsobila jeho ekonomice menší škody," vysvětlila v rozhovoru pro agenturu Bloomberg Elina Ribakova, zástupkyně hlavní ekonomky z Institutu mezinárodních financí ve Washingtonu.

Celý článek...


10. 09. 2020:

Jaroslav Štefec: "Zajímalo by ale určitě nejen mě, jakou svobodu měl pan senátor (Vystrčil) na mysli. Svou svobodu kašlat na doporučení prezidenta, premiéra a ministra zahraničí a na ekonomické zájmy ČR? Svobodu vyhazovat peníze českých občanů za nesmyslné cesty, které nás navíc naprosto jistě o další peníze ještě připraví? Svobodu Tchaj-Wanu? Svobodu Číny? Nebo svobodu lidí v ČR? Netuším, a opět jsem si naprosto jist, že by to nedokázal vysvětlit ani on sám..."

Celý článek...




WebArchiv - archiv českého webu        optimalizace PageRank.cz       Bělehrad.Cz      Výrobky z konopí a bio bavlny - URBANSHOP     

Tento web byl vytvořen prostřednictvím phpRS v2.8.3a - redakčního systému napsaného v PHP jazyce.
Aby bylo legislativě EU učiněno zadost, vezměte na vědomí, že tento web využívá cookies, jako naprostá většina všech stránek na internetu. Dalším používáním webu s jejich využitím souhlasíte.

Redakce neodpovídá za obsah článků, komentářů ke článkům a diskusí ve Fóru,
které vyjadřují názory autorů a nemusí se vždy shodovat s názorem redakce.
Pro zpoplatněné weby platí zákaz přebírání článků z Jitřní země!